Warum Dampfknödel?
Dämpfen ist eine gesunde und geschmackvolle Art, Knödel zuzubereiten. Es bewahrt die Nährstoffe und Aromen der Zutaten und macht die Knödel saftig und zart. Gedämpfte Knödel sind zudem fettarm, da sie nicht frittiert werden. Darüber hinaus ist das Dämpfen eine praktische Garmethode, da es nur minimale Vorbereitungs- und Reinigungsarbeiten erfordert.
Ein weiterer Vorteil von gedämpften Knödeln besteht darin, dass Sie damit eine große Menge auf einmal zubereiten können. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie für eine große Menschenmenge kochen oder Reste haben möchten. Gedämpfte Knödel lassen sich im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren und leicht wieder aufwärmen. Sie eignen sich hervorragend als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht.
Zutaten
Für die Zubereitung von gedämpften Knödeln benötigst du folgende Zutaten:
- Knödelverpackungen: Sie können vorgefertigte Verpackungen im Laden kaufen oder Ihre eigenen von Grund auf herstellen.
- Füllung: Dies kann Fleisch, Gemüse oder eine Kombination aus beidem sein.
- Gewürze: Wie Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und Essig.
Wie man gedämpfte Knödel macht
Schritt 1: Bereiten Sie die Füllung vor
Der erste Schritt bei der Zubereitung von gedämpften Knödeln ist die Vorbereitung der Füllung. Dies kann im Voraus erfolgen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für die Füllung zunächst das Gemüse und das Fleisch fein hacken. Sie können jede beliebige Gemüsekombination verwenden, z. B. Kohl, Karotten, Pilze und Zwiebeln. Als Fleisch können Sie Hackfleisch vom Schwein, Huhn, Rind oder Garnelen verwenden.
In einer großen Schüssel Gemüse und Fleisch vermischen. Fügen Sie Gewürze wie Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und Essig hinzu. Gut vermischen, bis die Füllung gleichmäßig gewürzt ist.
Schritt 2: Die Knödel zusammenstellen
Um die Knödel zusammenzustellen, nehmen Sie eine Hülle und geben Sie einen Löffel Füllung in die Mitte. Befeuchten Sie die Ränder der Verpackung mit dem Finger mit Wasser. Falten Sie die Verpackung in der Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu verschließen.
Sie können Knödel auch in verschiedenen Formen herstellen, z. B. halbmondförmig oder plissiert. Um halbmondförmige Knödel zuzubereiten, falten Sie die Hülle in der Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen. Um Faltenknödel zuzubereiten, falten Sie die Hülle in der Mitte und zeichnen Sie mit den Fingern kleine Falten entlang der Kante.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Hüllen und der Füllung, bis alle Knödel zusammengesetzt sind.
Schritt 3: Die Knödel dämpfen
Um die Knödel zu dämpfen, benötigen Sie einen Dampfgarer oder einen Bambusdämpfer. Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Stellen Sie den Dampfkorb oder den Bambusdämpfer auf den Topf.
Ordnen Sie die Knödel im Dampfkorb oder Bambusdämpfer an und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Decken Sie den Dampfgarer mit einem Deckel ab und dämpfen Sie die Knödel 8–10 Minuten lang oder bis sie gar sind.
Sie können die Knödel überprüfen, indem Sie einen aufschneiden und sicherstellen, dass die Füllung gar ist. Wenn die Füllung noch roh ist, die Knödel noch ein paar Minuten dämpfen.
Schritt 4: Servieren und genießen
Sobald die Knödel gar sind, nehmen Sie sie aus dem Dampfgarer und servieren Sie sie heiß mit der Dip-Sauce. Sie können eine einfache Dip-Sauce zubereiten, indem Sie Sojasauce, Essig und Chiliöl mischen.
Für eine komplette Mahlzeit können gedämpfte Knödel auch mit Suppe oder Nudeln serviert werden. Übrig gebliebene Knödel können im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt und problemlos wieder aufgewärmt werden.
Abschluss
Gedämpfte Knödel sind eine köstliche und gesunde Art, dieses klassische Gericht zu genießen. Mit ein paar einfachen Tipps können Sie ganz einfach selbstgemachte Knödel zubereiten, die genauso gut sind wie die aus dem Restaurant. Durch das Dämpfen können Sie eine große Menge auf einmal zubereiten und dabei die Nährstoffe und Aromen der Zutaten bewahren. Probieren Sie es doch einmal aus und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit Ihren Kochkünsten!