Vorteile des Dämpfens von Gemüse
Das Dämpfen von Gemüse hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Hier sind einige der Vorteile, die Sie beim Dämpfen Ihres Gemüses genießen können:
Behält Nährstoffe
Beim Dämpfen von Gemüse bleiben die meisten darin enthaltenen Nährstoffe, Vitamine und Mineralien erhalten. Im Gegensatz zum Kochen werden beim Dämpfen dem Gemüse keine Nährstoffe entzogen. Dies liegt daran, dass das Gemüse keinen direkten Kontakt mit dem Wasser hat.
Wenig Kalorien
Das Dämpfen von Gemüse ist eine kalorienarme Garmethode. Beim Dämpfen von Gemüse müssen Sie weder Öl noch Fett hinzufügen, was es zu einer gesunden Garmethode macht. Das Dämpfen trägt außerdem dazu bei, den natürlichen Geschmack des Gemüses zu bewahren.
Behält Farbe und Textur
Das Dämpfen von Gemüse trägt dazu bei, die natürliche Farbe und Textur des Gemüses zu bewahren. Das Gemüse wird nicht zu lange gegart und behält seine natürliche Knusprigkeit.
Einfach zu verdauen
Gedämpftes Gemüse ist leicht verdaulich. Die hohe Temperatur des Dampfes trägt dazu bei, die Ballaststoffe im Gemüse aufzuspalten und es so leichter verdaulich zu machen.
Ausrüstung, die Sie benötigen
Um Gemüse zu dämpfen, benötigen Sie einige grundlegende Geräte:
Dampfkorb
Ein Dampfkorb ist ein Korb mit Löchern, der in einen Topf passt. Der Korb sorgt dafür, dass der Dampf beim Garen um das Gemüse herum zirkulieren kann. Einen Dampfgarkorb können Sie in jedem Küchenfachgeschäft kaufen.
Topf mit Deckel
Zum Dämpfen Ihres Gemüses benötigen Sie einen Topf mit Deckel. Der Topf sollte groß genug sein, um den Dampfgareinsatz und das Gemüse aufzunehmen.
Wasser
Um den Dampf zu erzeugen, benötigen Sie Wasser. Füllen Sie den Topf mit so viel Wasser, dass der Boden des Dampfgarkorbs erreicht ist. Füllen Sie den Topf nicht mit zu viel Wasser, da das Wasser den Boden des Dampfgarkorbs nicht berühren darf.
So dämpfen Sie verschiedene Gemüsesorten
Das Dämpfen verschiedener Gemüsesorten erfordert unterschiedliche Garzeiten. Hier sind einige Richtlinien zum Dämpfen verschiedener Gemüsesorten:
Brokkoli
Brokkoli eignet sich hervorragend zum Dämpfen. So können Sie Brokkoli dämpfen:
1. Den Brokkoli in Röschen schneiden. 2. Geben Sie den Brokkoli in einen Dampfgareinsatz. 3. Bringen Sie das Wasser im Topf zum Kochen. 4. Stellen Sie den Dampfgareinsatz auf den Topf. 5. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. 6. Den Brokkoli 5-7 Minuten lang dämpfen, oder bis er weich ist.
Spargel
Spargel ist ein weiteres großartiges Gemüse zum Dämpfen. So können Sie Spargel dämpfen:
1. Schneiden Sie die holzigen Enden des Spargels ab. 2. Legen Sie den Spargel in einen Dampfgareinsatz. 3. Bringen Sie das Wasser im Topf zum Kochen. 4. Stellen Sie den Dampfgareinsatz auf den Topf. 5. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. 6. Den Spargel 5-7 Minuten lang dämpfen, oder bis er weich ist.
Möhren
Karotten sind ein tolles Gemüse zum Dämpfen. So können Sie Karotten dämpfen:
1. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Scheiben oder Stifte. 2. Legen Sie die Karotten in einen Dampfgareinsatz. 3. Bringen Sie das Wasser im Topf zum Kochen. 4. Stellen Sie den Dampfgareinsatz auf den Topf. 5. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. 6. Dämpfen Sie die Karotten 10–15 Minuten lang oder bis sie weich sind.
Blumenkohl
Blumenkohl ist ein weiteres großartiges Gemüse zum Dämpfen. So können Sie Blumenkohl dämpfen:
1. Den Blumenkohl in Röschen schneiden. 2. Den Blumenkohl in einen Dampfgareinsatz geben. 3. Bringen Sie das Wasser im Topf zum Kochen. 4. Stellen Sie den Dampfgareinsatz auf den Topf. 5. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. 6. Den Blumenkohl 10–15 Minuten lang dämpfen, oder bis er weich ist.
Grüne Bohnen
Grüne Bohnen eignen sich hervorragend zum Dämpfen von Gemüse. So können Sie grüne Bohnen dämpfen:
1. Schneiden Sie die Enden der grünen Bohnen ab. 2. Geben Sie die grünen Bohnen in einen Dampfgareinsatz. 3. Bringen Sie das Wasser im Topf zum Kochen. 4. Stellen Sie den Dampfgareinsatz auf den Topf. 5. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. 6. Die grünen Bohnen 5-7 Minuten lang dämpfen, oder bis sie weich sind.
Kartoffeln
Kartoffeln eignen sich hervorragend zum Dämpfen von Gemüse. So können Sie Kartoffeln dämpfen:
1. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. 2. Legen Sie die Kartoffeln in einen Dampfgareinsatz. 3. Bringen Sie das Wasser im Topf zum Kochen. 4. Stellen Sie den Dampfgareinsatz auf den Topf. 5. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. 6. Dämpfen Sie die Kartoffeln 15–20 Minuten lang oder bis sie weich sind.
Abschluss
Das Dämpfen von Gemüse ist eine gesunde und einfache Garmethode. Es trägt dazu bei, die Nährstoffe, Vitamine und Mineralien im Gemüse zu bewahren. Das Dämpfen trägt auch dazu bei, den natürlichen Geschmack und die Textur des Gemüses zu bewahren. Wenn Sie unserem Leitfaden folgen, können Sie eine ganze Auswahl an Gemüse dämpfen und ihre natürliche Güte genießen.